Conformément au règlement (UE) n°1169/2011 (INCO), Ôbobun met à votre disposition l'information sur la présence des 14 allergènes majeurs dans ses préparations. La fiche allergènes détaillée par plat est disponible sur simple demande dans chacun de nos restaurants et vous est communiquée par notre équipe avant la commande.
Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
| Allergène | Exemples |
|---|---|
| Céréales contenant du gluten | blé, seigle, orge, avoine |
| Crustacés | et produits à base de crustacés |
| Œufs | et produits à base d'œufs |
| Poissons | et produits à base de poisson (ex. sauce nuoc-mâm) |
| Arachides | et produits à base d'arachides (cacahuètes) |
| Soja | et produits à base de soja |
| Lait | y compris lactose |
| Fruits à coque | amandes, noisettes, noix, noix de cajou… |
| Céleri | et produits à base de céleri |
| Moutarde | et produits à base de moutarde |
| Graines de sésame | et produits à base de sésame |
| Anhydride sulfureux et sulfites | > 10 mg/kg ou 10 mg/L |
| Lupin | et produits à base de lupin |
| Mollusques | et produits à base de mollusques |
La présence effective de chaque allergène par plat est indiquée sur la fiche disponible dans chacun de nos restaurants ; notre équipe vous la communique avant la commande.
Dernière mise à jour : 2026.